Gesunde Damenkaprice ohne Zucker – einfaches Rezept mit mehr Protein

Wenn du eine gesunde Damenkaprice ohne Zucker suchst, die den klassischen Geschmack bewahrt, aber in eine ausgewogenere Ernährung passt – dann ist dieses Rezept für dich.

Das Rezept wurde speziell von Elena Nikolova entwickelt - Gründerin der Facebook-Gruppe Nr. 1 zum Thema Kaloriendefizit

Das ist ein hausgemachter Kuchen ohne weißen Zucker, mit mehr Protein und mit natürlicher Fruchtmarmelade – passend als Dessert für den Alltag ebenso wie für besondere Anlässe.

In dieser Version wurde die klassische Damenkaprice so angepasst, dass sie:

• leichter ist,

• besser sättigt,

• beim Geschmack keine Kompromisse macht.

Was macht diese Damenkaprice gesünder?

Anders als das traditionelle Rezept setzt dieser gesunde Kuchen ohne Zucker auf:

• Erythrit statt Zucker,

• eine Kombination aus Vollkornmehl und Proteinpulver,

• Skyr für einen höheren Eiweißgehalt,

• natürliche Fruchtmarmelade, die echten Geschmack bringt und nicht bloß Süße.

Damit ist er die passende Wahl für alle, die Folgendes suchen:

• ein gesundes Dessert,

• einen Proteinkuchen,

• einen hausgemachten Kuchen ohne Zucker.

Zutaten für eine gesunde Damenkaprice

Für den Boden:

• 2 Eier
• 50 g Erythrit
• 5 ml geschmolzenes Kokosöl
• 200 g Skyr
• 50 ml Milch
• 10 g Backpulver
• 100 g Vollkornmehl
• 50 g Proteinpulver (nach Wahl – neutral oder Vanille)

Für die Baiserschicht:

• 120 g steif geschlagenes Eiweiß
• etwas Puder-Erythrit

Zum Bestreichen:

Marmelade ohne Zucker und mit 99 % Frucht

Damenkaprice ohne Zucker zubereiten – Schritt für Schritt

1. Verrühre in einer Schüssel die Eier, das Erythrit, die Milch, das geschmolzene Kokosöl und den Skyr zu einer glatten Masse.
2. Gib das Vollkornmehl, das Proteinpulver und das Backpulver dazu. Rühre alles gut um.
3. Gieße die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform.
4. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen bei 180 °C, bis er vollständig durchgebacken ist.
5. Nimm ihn aus dem Ofen und bestreiche ihn gleichmäßig mit Fruchtmarmelade.
6. Verteile darauf das steif geschlagene Eiweiß, gesüßt mit etwas Puder-Erythrit.
7. Schiebe den Kuchen zurück in den Ofen und backe ihn fertig, bis die Baiserschicht leicht golden ist.

Welche Marmelade eignet sich für dieses Rezept?

Für das beste Ergebnis wähle eine Fruchtmarmelade mit hohem Fruchtanteil und ohne zugesetzten Zucker.
Solche Marmeladen sorgen für:

• natürliche Süße,
• fruchtigen Geschmack,
• eine sauberere Zutatenliste im Dessert.

Genau das macht diese Damenkaprice nicht nur „leichter“, sondern zu einem tatsächlich hochwertigeren Dessert.

Nährwerte (1 von 8 Stücken)

140 kcal

12 g Protein

15 g Kohlenhydrate

2 g Fett

Damit eignet sich die Damenkaprice sowohl für eine ausgewogene Ernährung als auch für alle, die einen gesunden Kuchen ohne schlechtes Gewissen suchen.

Sehen Sie sich auch das Video mit dem Rezept an - hier